Faire tiédir le lait à 35°C, puis verser le sachet de préparation pour pâte briochée et mélanger. Dans la cuve de votre robot, verser le lait, avec la farine, le sucre, les œufs tempérés. Pétrir pendant environ 3 à 6 min. Ajouter le beurre, pétrir à nouveau environ 10min (la pâte doit se décoller de la paroi). Former une boule et laisser pousser la pâte à couvert pendant 40min.

Dégazer la pâte et former 12 pâtons égaux. Étaler en rectangle et déposer le bâton de chocolat, puis refermer en pinçant bien la pâte. Couvrir et laisser pousser 30 à 40min.

10min avant la fin de la pousse, préchauffer le four à 180°C. Badigeonner au pinceau et cuire environ 15min.