Fouettez les oeufs avec le sucre au batteur vitesse rapide pendant 10 minutes. Incorporez délicatement la farine tamisée. Préchauffez votre four à 180°C et déposez votre moule 30 mini tartelettes sur une plaque perforée. À l’aide d’une cuillère, remplissez les empreintes et faites cuire environ 10min à 180°C. Démoulez les biscuits une fois refroidis. Lavez le moule et laissez sécher.

Faites fondre les chocolats au bain marie ou au micro-ondes par 30 secondes en mélangeant entre 2. Répartissez le chocolat dans les empreintes. Déposez une petite cuillère de confiture maison à la framboise sur le chocolat fondu. Déposez les génoises sur la confiture. Appuyez légèrement pour faire adhérer la confiture et le chocolat.

Placez 2h au frais ou 30min au congélateur. Démoulez délicatement. Laissez les pims remonter en température et dégustez !