Préchauffez le four à 180 °C (th. 6) et posez une toile de cuisson sur une plaque perforée ou la grille du four.

Mettez le sucre dans le bol, posez le panier inox par-dessus et réduisez-le en sucre glace en réglant 5 secondes, vitesse 10.

Retirez le panier inox. Ajoutez la farine, la maïzena, le beurre mou, les jaunes d'oeufs, la vanille, la levure et mélangez 1 mn, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.

Puis pétrissez en programmant 30 secondes, fonction pétrissage.

Mettez immédiatement la pâte dans une presse à biscuits munie d'un embout « sapin » et réalisez ainsi une quarantaine de petits sapins sur la toile de cuisson. Enfournez une dizaine de minutes jusqu'à ce que les biscuits prennent une belle couleur dorée. À la sortie du four, attendez quelques minutes avant de les déposer sur une grille à pieds. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.

Si vous n'avez pas de presse à biscuits, laissez durcir votre pâte au réfrigérateur pendant 2 heures puis étalez-la sur un roul'pat et découpez des formes avec un découpoir « sapin ».