Saint-Valentin

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Recette créée le jeudi 24 janvier 2019 à 13h53

			€€€
30 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

30 min

Simple

2 pers.

€€€

Eco.

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FROID

1 h 5

CUISSON

15 min

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Auteurchef_laurent

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Petits sablés coeur
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Saint-Valentin
Ingredients: 150 gramme(s) de beurre pommade; 50 gramme(s) de sucre en poudre; 1 jaune(s) d'oeuf(s); 1 c.à.c de d'extrait de vanille liquide; 50 gramme(s) de poudre d'amandes; 180 gramme(s) de farine; 2 pointe(s) de couteau de colorant rouge

Colorant alimentaire rouge coquelicot 10 g

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Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml

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Plaque découpoir dessus de tarte - Coeurs

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

50 gramme(s) de poudre d'amandes

50 gramme(s) de sucre en poudre

1 c.à.c de d'extrait de vanille liquide

150 gramme(s) de beurre pommade

180 gramme(s) de farine

2 pointe(s) de couteau de colorant rouge

1 jaune(s) d'oeuf(s)

8 étapes

Mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez le jaune d’œuf et la vanille liquide.

Incorporez la poudre d’amandes et la farine tamisées.

Divisez la pâte en 2 parties égales. Ajoutez dans l’une le colorant en poudre. Etalez les 2 pâtes sur des toiles de cuisson et placez-les au réfrigérateur environ 1 heure.

Sortez les pâtes du réfrigérateur. Placez le découpoir haut de tarte sur la pâte blanche et appuyez bien pour détailler les coeurs. Placez au congélateur 5 minutes afin de démouler plus facilement.

Sortez la pâte blanche du congélateur et démoulez les petits coeurs. Réservez.

Sortez la pâte rouge du réfrigérateur et placez le découpoir dessus. Appuyez pour détaillez les coeurs. Placez au congélateur 5 minutes.

Sortez la pâte rouge du congélateur et démoulez les petits coeurs.

Enfoncez les petits coeurs blancs dans la pâte rouge et les petits coeurs rouges dans la pâte blanche.

Préchauffez votre four à 160°C (th. 5). A l’aide du découpoir Coeur, détaillez les sablés. Placez-les sur une toile de cuisson et faites cuire 15 minutes à 160°C (th. 5).

Bon appétit !

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Colorant alimentaire rouge coquelicot 10 g
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Plaque découpoir dessus de tarte - Coeurs
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Extrait liquide de vanille avec graines 50 ml
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2 commentaires

mume804816

dimanche 10 février 2019 à 00h42

Excusez moi mais que veut dire : "le découpoir haut de tarte" et je ne trouve pas que votre recette soit bien expliquée.... Dommage vraiment !!!

mijodelmar

dimanche 17 mars 2019 à 20h06

page 46 du nouveau catalogue sous la dénomination :découpoir DESSUS de tarte !simple tour de passe-passe on remplace les vides par une autre couleur dans les fonds de pâte

Petits sablés coeur

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