Préchauffez votre four à 170°.
Placez le moule mini Donuts sur la plaque aluminium

Mélangez le beurre mou avec le sucre et le sel.
Ajoutez les jaunes d’œufs
puis la farine mélangée à la levure chimique.
Remplir la poche à douille et dressez la pâte dans les empreintes.

Faire cuire 15 minutes à 170°.

Blanchissez le jaunes d’oeuf avec le sucre et la maïzena.
Ajoutez le lait et la vanille en poudre

Mélangez et mettre le tout à cuire jusqu'à épaississement.
Faire refroidir.

Ajoutez la mascarpone

Garnir les sablés puis décorez avec des fruits frais et des feuilles de menthe