J'utilise pour ma part de la farine d'épeautre non hybridée, mais de la farine classique convient très bien pour cette recette . Il y a deux moules 12 allongées, l'air vous donnera une plus belle croute pour le pain.

Mélanger la farine avec le sachet de préparation pour pâte à pain.
Ajouter l'eau tiède puis mélanger au robot pendant 2 minutes mode épi .
Laisser reposer la pâte dans la banneton rond 20 minutes avec le tissu par dessus.

Mettre le moule 12 allongés sur la plaque de cuisson .
Poser la pâte sur la Roulpat et la peser sur la balance afin de la diviser en 12 pâtons à l'aide du racloir idéal pour couper .
A l'aide de la Roulpat former des pâtons de la bonne longueur grâce aux dimensions écrites sur la toile .
Disposer les pâtons dans les empreintes et laisser reposer 40 minutes .

Préchauffer le four à 230°C.
Avec la lame incisette faire des petites encoches sans abimer le moule !
Avec le pinceau en silicone humilier le dessus des pâtons.
Mettre dans le four 15 minutes .

Les laisser refroidir 5 minutes puis les démouler .


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J'envoie des fichiers recettes de chaque moule à mes clients .
Marie-Lys Millet-Taunay 33110 le Bouscat.