Petits pains 100% semoule

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petits pains 100% semouleRecette créée le dimanche 4 octobre 2015 à 07h26

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

2 min 20 s

CUISSON

25 min

REPOS

40 min

La pâte 100% semoule

Ingredients
1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pains Gourmandises®

300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) de semoule fine

500 gramme(s) de semoule fine

5  gramme(s) de graines de cumin

5 gramme(s) de graines de cumin

5 gramme(s) de graines de nigelle

5 gramme(s) de graines de nigelle

5 gramme(s) de graines de sésame

5 gramme(s) de graines de sésame

5 gramme(s) de graines de sésame noir

5 gramme(s) de graines de sésame noir

45 gramme(s) de huile d'argan

45 gramme(s) de huile d'argan

4 étapes
1
Dans le bol, verser la levure Pains et l'eau, tiédir 30 secondes - 40°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine, les graines et l'huile d'Argan. Mélanger 20 secondes - vitesse 3. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
20 s      
3      
3
Pétrir 1 minute 30 - fonction Pétrissage (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
1 min 30 s      
4
Poser le verre doseur dans l'orifice du couvercle, couvrir avec un torchon, laisser la pâte pousser 20 min.

Façonnage et cuisson

Ingredients
 de la semoule extra fine

de la semoule extra fine

1 étape
1
Préchauffer le four 240°C. Placer les empreintes Silform rondes sur la plaque alu perforée. La main huilée, sortir la pâte du bol. Rabattre la pâte sur le Roul'pat "semoulé", détailler 6 pâtons égaux, bouler et déposer dans les empreintes en saupoudrant de semoule. Couvrir avec un torchon, laisser lever à nouveau environ 20 min. Cuire environ 20 à 25 min. Le pain prend une jolie couleur dorée.
Bon appétit !

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