Petits fours à la pâte de coings

isabellea_db1c
Isabelle Arnaud
Conseillère Guy Demarle
Petits fours à la pâte de coingsRecette créée le lundi 28 septembre 2015 à 23h52

PRÊT EN

5 min
Simple
10 pers.
Eco.
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3
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CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
25 gramme(s) de beurre

25 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de farine T55

100 gramme(s) de farine T55

90 gramme(s) de fromage blanc (20% MG)

90 gramme(s) de fromage blanc (20% MG)

80 gramme(s) de sucre semoule

80 gramme(s) de sucre semoule

2 oeufs

2 oeufs

250 gramme(s) de pâte de coing

250 gramme(s) de pâte de coing

2 c.à.s de liqueur Amarretto

2 c.à.s de liqueur Amarretto

1 c.à.c de  levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

4 étapes
1
Préchauffer le four TH 180°
Mixer la pâte de coings avec le fromage blanc.
Faire fondre le beurre.
Tamiser la farine et la levure.
2
Dans un cul de poule, battre les oeufs et le sucre, ajouter le fromage blanc et la pâte de coings mixés, le beurre fondu, bien mélanger.
Verser la farine/levure en pluie, mélanger et ajouter la liqueur.
Verser la pâte dans une poche à douille.
Remplir les empreintes petits fours.
3
Poser sur chaque petit four un fruit au choix ; pour ma part, j'ai fait un assortiment et le résultat était aussi délicieux quels que soient les fruits utilisés.

Faire cuire pendant environ 35 minutes.
4
Les petits fours doivent être bien dorés et légèrement croustillants.

Attendre quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Bon appétit !

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3 commentaires
marieclaude72
Marie Claude Auger
Conseillère Guy Demarle

j'ai testée avec 3 oeufs et un demi paquet de levure et c'était bon mais je vais rectifier merci pour cette recette qui permet d'utiliser les coings.

marieclaude72
Marie Claude Auger
Conseillère Guy Demarle

Merci de rajouter le nombre d'oeufs ainsi que la quantité de levure.

isabellea_db1c
Isabelle Arnaud
Conseillère Guy Demarle

bonjour marie claude, merci pour votre remarque, l'oubli a été rectifié
bonne recette !