Étape 1 Hacher grossièrement les noix ou noisettes .Mettre de côté Faire chauffer le four à 180 °C
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Étape 2 Séparer les jaunes et blancs. Monter les blancs en neige ferme . Réservez Mélanger le sucre en poudre avec les jaunes jusqu'à blanchiment . Introduire la fécule de maïs. Brasser puis mélanger avec délicatement les blancs en neige
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Étape 3 Avec une cuillère à soupe, remplir le petit moule à muffins au 3/4 Enfournez pour 10 mm180°C et baisser à150°C pendant 10 à 12 mm suivant votre four . Laisser reposer 5 mm avant de démouler .
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Étape 4 Glaçage : Faire fondre le chocolat + eau mélange lisse Puis mettre le beurre et le sucre glace Pour obtenir un mélange lisse et onctueux
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Étape 5 Mettre le glaçage sur le petit muffin et mettre une noix ou noisettes dessus pour la déco
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