Mélangez au fouet les 130 g de beurre bien mou avec les 120 g de sucre et le sucre vanillé puis ajoutez les 4 œufs un à un, ajoutez la farine avec la levure tamisée et enfin la noix de coco et la pincée de sel. Mélangez avec le fouet entre chaque ajout afin d'incorporer les différents ingrédients. Mettre la préparation dans les empreintes choisies et cuire à 175°C en chaleur tournante. J'ai utilisé les empreintes des 12 petits cakes (plaque vendue avant la gamme Ohra), cuisson environ 15 mn en testant avec un pic à brochette. La recette passe aussi très bien dans le moule à cake classique.

Facultatif mais cette étape apporte un peu plus de gourmandise! A la sortie du four étalez au pinceau de la confiture d'abricot sur le dessus des cakes puis saupoudrez de noix de coco râpée.