Préchauffer le four à 180° et déposer les empreintes Mini Saint-Honoré sur la plaque aluminium perforée. Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les œufs avec l’huile, le lait puis la farine. Ajouter du curry. Verser la préparation dans les empreintes et faire cuire environ 12 minutes, puis démouler sur une grille. Pendant la cuisson, détailler le saumon fumé en petits morceaux (environ 1cm de côté) et sortir le Philadelphia du réfrigérateur. Lorsque c’est tiédi, décorer de saumon fumé et ensuite avec le Philadelphia à la poche à douilles (petite douille cannelée). Bon apéro !