- préchauffer le four à 180°.
- dans un récipient, battre les oeufs avec la moutarde, le beurre préalablement fondu au micro-ondes et le persil finement ciselé. Saler et poivrer.
- dans un autre récipient, mélanger farine et levure. Verser ce mélange sur la préparation précédente et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
- ajouter pour finir les allumettes de bacon fumé que vous aurez pris soin de tailler en petits morceaux et le parmesan râpé. Bien mélanger.
- verser votre pâte sur le moule et répartir la préparation dans les cubes à l'aide d'une spatule.
- enfourner 25 minutes.

A déguster tiède ou à température ambiante en apéritif.