Pesto aux fanes de radis

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Pesto aux fanes de radisRecette créée le jeudi 22 juin 2017 à 18h48

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min

Préparation 1

Ingredients
1 botte fanes radis

1 botte fanes radis

1 gousse(s) de d'ail

1 gousse(s) de d'ail

2 c.à.s de  parmesan fraîchement râpé

2 c.à.s de parmesan fraîchement râpé

2 c.à.s de  poudre d'amandes

2 c.à.s de poudre d'amandes

2 pincée(s) de sel

2 pincée(s) de sel

 poivre

poivre

5 c.à.s de  huile d'olive

5 c.à.s de huile d'olive

5 étapes
1
Laver les fanes de radis.
Les essorer correctement.
Peler et dégermer la gousse d'ail.
Mettre les fanes de radis et la gousse d'ail dans le bol et mixer 15 secondes vitesse progressive 5 à 8.
Progressive :    
15 s      
5      
8      
2
Racler les bords avec la spatule.
Ajouter le parmesan et la poudre d'amandes.
Mixer 5 secondes vitesse 10.
5 s      
0 C°      
10      
3
Ajouter le sel et le poivre selon votre goût et l'huile d'olive.
L'étape est programmée 40 secondes vitesse progressive 4 à 7.
Progressive :    
40 s      
4      
7      
4
Vider le contenu du bol dans un pot à confiture.
Mettre sous vide d'air avec Be Save et conserver au frais pendant 2 à 3 semaines.
5
Idée d'utilisation : pour réaliser des cannelés pour l'apéritif, des mini-tartelettes ou pour accompagner vos plats de pâtes.
Bon appétit !
Bon appétit !

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1 commentaires
benedictet_fca4
Benedicte Tuffou
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette, j'ajoute juste 2 cuillères de poudre d'amande en + pour l'épaissir un peu. Merci !