Pour réaliser les disques de meringues française, cliquez sur ce lien : https://www.guydemarle.com/recettes/meringue-francaise-40504 Prélevez les graines de la moitié d'une gousse de vanille. Mélangez la mascarpone avec la vanille et le sucre et mettez en poche à douille. Vous n'êtes pas obligé d'utilisez une douille. Placez la au frais. Coupez les fraises en tranches. Préparez tous les fruits rouges que vous désirez : mûres, groseilles, cassis, cerise, myrtilles...

Disposez 1 disque de meringue française au centre de votre assiette à dessert. Disposez de la crème sur le disque. Placez vos fraises, puis les autres fruits rouges choisit. Versez un peu de purée de framboises ou de coulis industriel. Astuce : Vous pouvez aussi écraser vos restes de fruits rouges, ajoutez un peu de sucre et laissez poser au frais avant de le verser sur votre dessert.