Dans un récipient, mélangez le sucre glace et la poudre de noisettes. Ajoutez les œufs un par un et mélangez au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3
Versez le beurre fondu puis ajoutez la farine et la fécule de maïs.
4
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7) et placez votre moule rond sur une plaque perforée.
5
Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 15 minutes à 200°C (th. 6-7). Démoulez et réservez.
Réhydratez la gélatine pendant 10 minutes dans de l’eau froide.
2
Faites chauffer la moitié de la purée de fruits avec le sucre. Laissez dissoudre puis ajoutez le reste de purée de fuits et la gélatine essorée
3
Montez la crème liquide en crème fouettée et incorporez-la dans le mélange précédent dès qu’il atteint 20°C.
4
Posez votre moule propre sur une plaque perforée puis déposez la toile décor dedans. Versez la mousse aux fruits dedans et placez au congélateur le temps de préparer la mousse cheese.
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