PAVES CHOCOLAT ET MENDIANTS | Guy Demarle

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Conseillère Guy Demarle

PAVES CHOCOLAT ET MENDIANTS

Recette créée le mercredi 19 septembre 2018 à 10h39

PRÊT EN

30 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

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FROID

12 h

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Préparation 1

Ingredients

115 gramme(s) de noisettes entières

115 gramme(s) de noisettes entières

2 c.à.c de de rhum

2 c.à.c de de rhum

75 gramme(s) de biscuits sablés

75 gramme(s) de biscuits sablés

100 gramme(s) de écorces oranges confites

100 gramme(s) de écorces oranges confites

300 gramme(s) de chocolat noir (50 ou 70% cacao)

300 gramme(s) de chocolat noir (50 ou 70% cacao)

90 gramme(s) de pistaches non salées

90 gramme(s) de pistaches non salées

sucre glace pour presentation

sucre glace pour presentation

75 gramme(s) de beurre

75 gramme(s) de beurre

10 étapes

1

torréfier légèrement les noisettes et pistaches dans une poêle anti adhésive

2

Concasser légérement ce mélange et réserver

3

Concasser les sablés avec le TORNADO
Transvaser dans récipient et réserver

4

Mettre les écorces d'orange découpés en petit dés, le chocolat et le lait dans une casserole et faire fondre

5

Ajouter beurre et rhum bien mélanger

6

Ajouter les biscuits concassés , le mélange noisettes / pistaches

7

Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène

8

Remplir chaque empreinte du moule mini cube FX2202

9

Couvrir d'un film alimentaire

10

Placer au réfrigérateur minimum 12 h

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com

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