Pavé de saumon à la crème d'olives noires, riz basmati

i-Cook'in
Pavé de saumon à la crème d'olives noires, riz basmatiRecette créée le dimanche 31 mars 2019 à 17h34

PRÊT EN

17 min
Simple
2 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

17 min 15 s

CUISSON

18 min

Préparation 1

Ingredients
120 gramme(s) de de riz basmati

120 gramme(s) de de riz basmati

2 grains de cardamone

2 grains de cardamone

1 kilogramme(s) de d'eau

1 kilogramme(s) de d'eau

2 pavés de saumon sans peau

2 pavés de saumon sans peau

2 échalotes

2 échalotes

80 gramme(s) de d'olives noires dénoyautées

80 gramme(s) de d'olives noires dénoyautées

20 gramme(s) de d'huile d'olive

20 gramme(s) de d'huile d'olive

80 gramme(s) de de crème de soja ou d'amande

80 gramme(s) de de crème de soja ou d'amande

4 étapes
1
Pesez le riz dans le panier en inox. Rincez-le à l'eau froide puis placez le panier dans le bol.
Ajoutez la cardamone et l'eau (elle doit recouvrir le riz).
Placez le saumon sur le plateau (recouvert d'une papier de papier sulfurisé) du cuit-vapeur et placez le cuit-vapeur sur le bol.
Faites cuire 15 minutes à 120°C.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
Plateau vapeur
15 min      
120 °C      
2      
2
Retirez le cuit-vapeur et le panier avec le riz.
Si vous aimez le saumon très cuit, il faudra allonger la cuisson de quelques minutes après avoir retirer le riz et avant l'étape ci-dessous.
Si la cuisson du saumon vous convient, réservez-le avec le riz (si possible au chaud) et videz l'eau du bol.
Ajoutez 2 échalotes épluchées et coupées en 4 et 80 g d'olives noires dénoyautées.
Mixez et raclez les parois.
15 s      
8      
3
Ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler.
2 min      
70 °C      
3      
4
Ajoutez la crème et mixez.
Raclez les bord entre chaque turbo.
Servez le saumon et le riz (retirez les grains de cardamones) avec la crème aux olives.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire