Pâtes de fruits de kiki

kiki
Christiane Chataigner
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâtes de fruits de kikiRecette créée le lundi 14 décembre 2015 à 21h08

PRÊT EN

10 min
Simple
10 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

13
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TEMPS ROBOT

6 min 50 s

REPOS

30 min

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de Purée de Fruits

250 gramme(s) de Purée de Fruits

60 gramme(s) de sirop de glucose déhydraté

60 gramme(s) de sirop de glucose déhydraté

60 gramme(s) + 300 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) + 300 gramme(s) de sucre

15 gramme(s) de pectine Gourmandises

15 gramme(s) de pectine Gourmandises

5 gramme(s) d'acide citrique

5 gramme(s) d'acide citrique

5 gramme(s) d'eau

5 gramme(s) d'eau

4 étapes
1
Versez dans le bol la purée de fruits et le glucose et faites bouillir
1 min      
110 °C      
3      
2
mélangez 60 g de sucre et 15 g de pectine , versez dans le bol et faites bouillir
1 min 30 s      
110 °C      
4      
3
Ajoutez 300 g de sucre et faites bouillir 4 mn
4 min      
110 °C      
4      
4
Mélangez 5 g d'acide citrique à 5 g d'eau et versez dans le bol
Mélangez 20 secondes vitesse 4. Versez rapidement la préparation dans les empreintes
20 s      
4      
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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13 commentaires
fat5
fat5

Bonjour, combien de temps peux t’on les conserver merci d’avance 🙂

sisou83
Sylvie Labourse
Conseillère Guy Demarle

Peut on remplacer l'acide citrique par du jus de citron?
merci

sylviecalegari78
Sylvie Calegari
Conseillère Guy Demarle

Merci Christiane. Vos pâtes de fruits sont incomparables et tellement meilleures que celles que l'on trouve en confiserie ! Tout le monde en veut. J'en fait tout le temps, à tous les parfums, dans toutes les petites empreintes flexipan. Un vrai bonheur ! C'est ma recette fétiche.

axelle
axelle

Bonsoir où trouvez vous ces ingrédients: pectine de pommes. Sirop de glucose déshydraté, acide citrique ?
Merci

axelle
axelle

Bonsoir où trouvez vous ces ingrédients: pectine de pommes. Sirop de glucose déshydraté, acide citrique ?
Merci

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

pectine et sirop de glucose sur la boutique guy demarle et l acide citrique en pharmacie