Pâte XXL pour grandes madeleines

celinatessen
Celine Dronne
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte XXL pour grandes madeleinesRecette créée le mercredi 23 janvier 2019 à 06h55

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min 50 s

FROID

2 h

CUISSON

19 h

Préparation de la pâte à madeleine

Ingredients
220 gramme(s) d'oeufs

220 gramme(s) d'oeufs

190 gramme(s) de  sucre semoule

190 gramme(s) de sucre semoule

20 gramme(s) de miel

20 gramme(s) de miel

10 gramme(s) de zestes d'orange ou citron

10 gramme(s) de zestes d'orange ou citron

220 gramme(s) de farine

220 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de levure chimique

10 gramme(s) de levure chimique

190 gramme(s) de beurre mou aux cristaux de sel

190 gramme(s) de beurre mou aux cristaux de sel

4 étapes
1
Placez le fouet sur les lames de votre I-cook'in.
Mettez les oeufs, le sucre, le miel et les zestes.
Programmation de l'étape 5 mn/40°C/V5.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
40 °C      
5      
2
Ajoutez la farine et la levure.
Programmation de l'étape 20 sec/Vitesse 2.
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
2      
3
Ajoutez le beurre mou dans le bol.
Programmation de l'étape 30 se/ Vit 3.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
3      
4
Placez votre moule grandes madeleines sur une plaque alu perforée.
Versez la pâte dans chaque empreinte.
Laissez reposer 2H au réfrigérateur.

Préchauffez votre four à 220°C.
Faites cuire les madeleines 4 mn à 220°C puis poursuivez la cuisson 15 mn à 180°C.

Préparation du glaçage

Ingredients
30 gramme(s) de jus d'orange ou de citron

30 gramme(s) de jus d'orange ou de citron

150 gramme(s) de sucre glace

150 gramme(s) de sucre glace

1 étape
1
Mettez le jus d'orange avec le sucre glace et nappez-en les madeleines.
Dégustez.

Pour plus de gourmandises, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte avant cuisson

Recette adaptée du livret de recettes du bonheur de Guy Demarle
Bon appétit !

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