Pâte sucrée de Pierre Hermé

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Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte sucrée de Pierre Hermé Recette créée le lundi 15 août 2022 à 20h00

PRÊT EN

1 h 5
Simple
12 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

FROID

1 h

CUISSON

20 min

Pâte sucrée

IngredientsListe de courses
140 gramme(s) de beurre pommade

140 gramme(s) de beurre pommade

75 gramme(s) de sucre glace

75 gramme(s) de sucre glace

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

25 gramme(s) de poudre d'amandes

25 gramme(s) de poudre d'amandes

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

3 étapes
1
Mettez le beurre pommade et le sucre glace dans le bol du Icookin et validez l’étape
30 s      
2      
2
Ajoutez le sel, la poudre d'amandes, puis incorporez l'oeuf. Validez l’étape.
1 min      
2      
3
Enfin, tamisez la farine et l’ajoutez dans le bol. Validez l’étape. A la fin de l’étape sortir la pâte la mettre entre 2 toiles de cuisson et abaissez avant de la mettre au frais 1 h au minimum.

Lorsque la pâte est bien froide, finir de l’abaisser puis l’utiliser pour faire une tarte ou des tartelettes, la garnir et cuire 20 min pour les tartelettes ou 30 à 35 min pour une tarte.
Petrissage :    
1 min      
Bon appétit !
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