Pâte pour Pâté en croûte (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte pour Pâté en croûte (Dude)Recette créée le mardi 15 août 2017 à 13h41

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

56 Notes

8
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TEMPS ROBOT

3 min

REPOS

23 h

Préparation 1

Ingredients
5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

140 gramme(s) d'eau

140 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) de farine t45

500 gramme(s) de farine t45

250 gramme(s) de beurre pommade

250 gramme(s) de beurre pommade

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

4 étapes
1
Mettre le sel puis l'eau dans le bol. Lancez l'étape programmée 1 min. à 40° - vitesse progressive de 1 à 5
1 min      
50 °C      
3      
2
Rajoutez la farine, le beurre pommade puis l'oeuf...
Petrissage :    
2 min      
3
Versez la pâte dans un cul de poule, et filmez là au contact.
Laissez au réfrigérateur 24 heures avant de la rouler et la découper à la forme de votre moule ...
Cette pâte se congèle très bien...
Faites des portions de 150 g pour de bon pâtés en croûte avec le moule 5 cakes longs (150 g par empreintes)
4
Après garniture, cuire à four préchauffé 190° pendant 45 mns ....
Bonne dégustation ...
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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8 commentaires
cecmicdub
cecmicdub

Délicieux

Merci pour cette très bonne recette pour faire de bons mini pâtés en croûte dans le moule 5 cakes longs. Délicieux les pâtés rien à voir avec ceux du commerce. Vive le fait maison, au moins on sait ce que l'on mange.

anelorema
anelorema

Délicieux

J'avais déjà essayé les pâtés croute mais avec des pâtes industrielles
Je viens de faire celle ci pour la congeler, pour les avoir prêtes à l'emploi quand je voudrais faire des pâtés croute
Elle est très facile à faire, c'est certain que je n'en ferais plus avec des pâtes industrielles
Merci dude

myriamh_8720
myriamh_8720

Délicieux

La meilleure pour moi

marcd_0adc
marcd_0adc

Délicieux

Depuis mon achat du moule 5 cakes longs, je fais cette pâte très très souvent et aussi les bons conseils de sylvie à faire de bons pâtés en croute en même temps que des cakes. Sa recette des 5 cakes & patés en croûte est trop top

nicolep_39f5
nicolep_39f5

Délicieux

Excellente... rien à dire