Pâte pour Pâté en croûte (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pâte pour Pâté en croûte (Dude)Recette créée le mardi 15 août 2017 à 13h41

PRÊT EN

5 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

55 Notes

7
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TEMPS ROBOT

3 min

REPOS

23 h

Préparation 1

Ingredients
5 gramme(s) de sel

5 gramme(s) de sel

140 gramme(s) d'eau

140 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) de farine t45

500 gramme(s) de farine t45

250 gramme(s) de beurre pommade

250 gramme(s) de beurre pommade

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

4 étapes
1
Mettre le sel puis l'eau dans le bol. Lancez l'étape programmée 1 min. à 40° - vitesse progressive de 1 à 5
1 min      
50 °C      
3      
2
Rajoutez la farine, le beurre pommade puis l'oeuf...
Petrissage :    
2 min      
3
Versez la pâte dans un cul de poule, et filmez là au contact.
Laissez au réfrigérateur 24 heures avant de la rouler et la découper à la forme de votre moule ...
Cette pâte se congèle très bien...
Faites des portions de 150 g pour de bon pâtés en croûte avec le moule 5 cakes longs (150 g par empreintes)
4
Après garniture, cuire à four préchauffé 190° pendant 45 mns ....
Bonne dégustation ...
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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7 commentaires
anelorema
anelorema

Délicieux

J'avais déjà essayé les pâtés croute mais avec des pâtes industrielles
Je viens de faire celle ci pour la congeler, pour les avoir prêtes à l'emploi quand je voudrais faire des pâtés croute
Elle est très facile à faire, c'est certain que je n'en ferais plus avec des pâtes industrielles
Merci dude

myriamh_8720
myriamh_8720

Délicieux

La meilleure pour moi

marcd_0adc
marcd_0adc

Délicieux

Depuis mon achat du moule 5 cakes longs, je fais cette pâte très très souvent et aussi les bons conseils de sylvie à faire de bons pâtés en croute en même temps que des cakes. Sa recette des 5 cakes & patés en croûte est trop top

nicolep_39f5
nicolep_39f5

Délicieux

Excellente... rien à dire

claudieb_136e
claudieb_136e

Délicieux

Oui Excellente pâte pour pâté en croûte, je confirme