Gougères Basques

laurenceg22
Laurence Gabet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gougères BasquesRecette créée le samedi 9 mai 2020 à 12h02

PRÊT EN

45 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

5 min 30 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) d'eau

100 gramme(s) d'eau

100  gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

90 gramme(s) de beurre

90 gramme(s) de beurre

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 c.à.c de sucre

1 c.à.c de sucre

110 gramme(s) de farine

110 gramme(s) de farine

4 oeuf(s)

4 oeuf(s)

60 gramme(s)  fromage de brebis basque

60 gramme(s) fromage de brebis basque

80 gramme(s) de chorizo

80 gramme(s) de chorizo

5 étapes
1
Étape 1 Préchauffez le four à 180°C.
Dans le bol, versez les ingrédients dans l'ordre.
3 min      
120 °C      
2      
2
Étape 2 Ajoutez la farine
3
Étape 3 Ouvrez le bol et ramenez la pâte projetée sur la paroi vers le fond du bol. Lancez l'étape 3 et ajoutez les oeufs par l'orifice un à un toutes les 30 secondes.
2 min      
4      
4
Étape 4 Râpez le fromage de brebis basque type Etorki et coupez le chorizo en touts petits dés (je le mixe au tornado;-).
Ajoutez les 2 ingrédients dans le bol.
30 s      
4      
5
Étape 5 Dressez les choux à la poche à douille n°9 sur une toile SILPAIN ou dans les 24 empreintes du moule mini-tartelettes de la gamme Flexipan Air.

Possibilité de faire 2 tournées avec cette quantités.

Cuire environ 30 minutes à 180°C.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Support poches à douilles
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Toile SILPAIN® 40 cm x 30 cm
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  • Moule 24 Mini tartelettes FLEXIPAN® AIR
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  • Poche à douilles
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  • Lot de 4 douilles
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