Recettes traditionnelles

Caroline Miguel

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Pâte brisée croquante de Christophe Felder

Recette créée le mardi 2 mars 2021 à 16h15

			€€€
2 h	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

2 h

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

2 min 30 s

FROID

2 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

180 gramme(s) de beurre mou

5 gramme(s) de sel

60 gramme(s) de sucre

300 gramme(s) de farine t45

20 gramme(s) d'oeuf(s)

60 gramme(s) d'eau

3 étapes

Mettre tous les ingrédients dans le bol en coupant le beurre en petits dés.
Sabler l'ensemble

Rissoler :

1 min 30 s

Battre un œuf dans un bol
Poser le verre doseur à l'envers sur le couvercle et peser 20g d'oeuf

Mettre les 20g dans le bol

Ajouter l'eau

Sortir la pâte du bol et façonner la pâte en boule
Réserver au réfrigérateur pour au moins 2 heures

Rissoler :

1 min

Bon appétit !

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Name: Pâte brisée croquante de Christophe Felder
Cook time: PTM
Total time: 120 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 180 gramme(s) de beurre mou; 5 gramme(s) de sel; 60 gramme(s) de sucre; 300 gramme(s) de farine t45; 20 gramme(s) d'oeuf(s); 60 gramme(s) d'eau

Pâte brisée croquante de Christophe Felder

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