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Pâte à pizzaRecette créée le jeudi 6 février 2020 à 17h01

PRÊT EN

40 min
Simple
3 pers.
Eco.
Très bon

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

2 min 45 s

CUISSON

10 min

REPOS

20 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s)  d'eau tiède

100 gramme(s) d'eau tiède

100 gramme(s) + 300 gramme(s) de farine de gruau

100 gramme(s) + 300 gramme(s) de farine de gruau

1 sachet(s) de levure "gourmandises®

1 sachet(s) de levure "gourmandises®

50 gramme(s) de semoule fine

50 gramme(s) de semoule fine

120 gramme(s) d'eau froide

120 gramme(s) d'eau froide

1 c.à.c de sucre

1 c.à.c de sucre

2 c.à.s de huile d'olive

2 c.à.s de huile d'olive

4 étapes
1
Étape 1
Mélanger la levure avec 100 g d’eau tiède et 100 g de farine Type 0 ou de gruau 15 secondes 40°C vitesse 3.
Laisser buller quelques minutes si vous avez un peu de temps.
15 s      
40 °C      
2      
2
Étape 2
Ajouter 300g de farine et la semoule fine avec le sucre et l’huile d’olive puis 120g d’eau froide.


Progressive :    
30 s      
3      
5      
3
Étape 3
Pétrir 2 minutes.

Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Petrissage :    
2 min      
4
Étape 4
Former 4 boules individuelles. Laisser lever sous la toile de cuisson quelques minutes, le temps de préparer vos garnitures.

Etaler sur environ 22 cm de diamètre, garnir les pizza, laisser reposer 15 à 30 minutes (selon la température de la pièces) et cuire environ 10 minutes dans le four préchauffé le four à 250°C.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
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2 commentaires
sandrinepasini
Sandrine PASINI-BERLU
Conseillère Guy Demarle

Très bon

Très bonne recette, merci.

paradis29
Francoise BERNARD
Conseillère Guy Demarle

Franchement la meilleure pâte à pizza que j’ai testée et goûtée samedi dernier ! Ce soir on remet ça ! Merci Marie Pierre