Étape 1 : Verser l'eau et le sachet de levure dans le bol
30 s
40 °C
2
2
Étape 2 : Ajouter les farines et le sel puis mélanger.
Accessoire(s) :
20 s
2
3
Étape 3 : Commencer le pétrissage.
Petrissage :
2 min
4
Étape 4 : Vider le bol. Placer la pâte dans un récipient couvert et laisser reposer 20mn à température ambiante. Ensuite, aplatir la pâte à la main pour chasser l'air. Mettre en forme sur les empreintes baguettes pendant 30 mn.
5
Étape 5 : Préchauffer le four à 240°. Inciser les baguettes en biais à l'aide de la lame incisette. Humidifier la surface et faire cuire pendant 18 minutes.
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