Étape 2 : Ajouter les farines et le sel puis mélanger.
Accessoire(s) :
20 s
2
3
Étape 3 : Commencer le pétrissage
Petrissage :
2 min
4
Étape 4 : Vider le bol. Placez la pâte dans un récipient couvert et laissez reposer 20 mn à température ambiante. Ensuite, aplatir la pâte à la main pour chasser l'air. Mettre en forme sur la silpain ou dans des empreintes pendant 30 mn.
5
Étape 5 : Préchauffer le four à 240°(th8). Inciser les pains en biais à l'aide de la lame incisette. Humidifier la surface et faites cuire à 240°(th8) pendant 12 mn puis à 200° pendant 33 minutes.
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