300 gramme(s) de brocolis congelés et décongelés au préalable
1 fond de légumes "maison"
les brocolis cuits
300 gramme(s) + 20 gramme(s) de farine de blé dur
7 étapes
1
Dans le bol du cook'in, mettez 1 L d'eau. Ajoutez le panier inox et déposez dans celui-ci les brocolis et un fond de légumes. Puis réglez 20 mn, 120 °C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
20 min
120 °C
2
2
A la sonnerie, retirez le panier inox, jetez l'eau de cuisson. Remettez les têtes de brocolis cuites dans le bol et programmez 1 mn, vitesse 5.
1 min
5
3
A la sonnerie, ajoutez la farine de blé dur et mélangez 20 secondes, vitesse 3.
20 s
3
4
Puis pétrissez 3 mn.
Petrissage :
3 min
5
Ajoutez 20 g de farine de blé dur et pétrissez à nouveau 10 secondes. Cette étape va permettre de retirer la pâte du bol très facilement.
Petrissage :
10 s
6
Videz le contenu du bol sur une roul'pat, boulez-la puis déposez-la dans un petit cul-de-poule que vous filmez. Laissez-la en attente pendant 30 mn.
7
30 mn plus tard, divisez la boule en 8 pâtons de même poids soit environ 70 g chacun. Sur un roul'pat, étalez chaque pâton le plus finement possible en rectangles de 30 x 15 environ. Si vous avez une machine à pâte, faites-le à l'aide de celle-ci. Réservez les bandes de lasagne sur des toiles de cuisson légèrement farinées. Puis réalisez votre plat de lasagnes aux brocolis et saumon par exemple.
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