pâte à crèpes facon pierre Hermé

benedicter_95130
Benedicte Rey Regazzi
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
pâte à crèpes facon pierre Hermé Recette créée le mardi 2 février 2016 à 16h28

PRÊT EN

4 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

4 Notes

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TEMPS ROBOT

3 min 20 s

CUISSON

15 min

REPOS

2 h

Préparation 1

Ingredients
4 oeufs

4 oeufs

200 gramme(s) de farine T45

200 gramme(s) de farine T45

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

1 gousse(s) de vanille

1 gousse(s) de vanille

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

2 c.à.s de fleur d'oranger

2 c.à.s de fleur d'oranger

500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

60 gramme(s) d'eau

60 gramme(s) d'eau

4 étapes
1
Fixez le fouet sur les lames
versez les oeufs dans le bol
programmez 1mn> vitesse 4
( en attendant faites fondre le beurre au micro onde et gratter la gousse de vanille )
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
4      
2
ajoutez la farine, le beurre fondu, la vanille, les graines de la gousse de vanille, le sel et la fleur d'oranger.
Programmez 1mn> vitesse 4
Accessoire(s) :
Fouet
20 s      
4      
3
Ajoutez le lait et l'eau
Programmez 2mn> vitesse 5
puis laissez reposer 2h a température ambiante
Accessoire(s) :
Fouet
Progressive :    
2 min      
3      
5      
4
laissez reposer 2h a température ambiante
Bon appétit !
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