fouace vendéenne de mémé Juju

i-Cook'in
fouace vendéenne de mémé JujuRecette créée le samedi 16 septembre 2017 à 20h16

PRÊT EN

13 min
Simple
12 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

12 min 30 s

CUISSON

1 h 15

Préparation 1

Ingredients
330 gramme(s) de sucre

330 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de lait

100 gramme(s) de lait

140 gramme(s) de beurre

140 gramme(s) de beurre

140 gramme(s) de  crème fraîche

140 gramme(s) de crème fraîche

40 gramme(s) d'eau de vie

40 gramme(s) d'eau de vie

40 gramme(s) de fleur d'oranger

40 gramme(s) de fleur d'oranger

520 gramme(s) de farine à poudre levante

520 gramme(s) de farine à poudre levante

140 gramme(s) de farine

140 gramme(s) de farine

3 oeufs

3 oeufs

14 gramme(s) de levure

14 gramme(s) de levure

5 étapes
1
faire fondre le beurre, le sucre et le lait
5 min      
50 °C      
2      
2
Rajouter la crème fraîche, l'eau de vie et l'eau de fleur d'oranger
2 min      
50 °C      
2      
3
Mettre les farines, les oeufs et la levure dans le bol
Petrissage :    
3 min      
4
Pétrir à nouveau 2 minutes 30
Petrissage :    
2 min 30 s      
5
Verser dans deux moules d'1.5litre beurrés et farinés. Badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf et mettre au four 1h à 1h15 thermostat 120°. A la sortie du four badigeonner avec le blanc d'oeuf mélangé avec du sucre. (Cette recette est faite pour 16 personnes environ).
Bon appétit !
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