Pastel de tres lèches

carolinek
Caroline Kaniuk
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pastel de tres lèchesRecette créée le dimanche 25 février 2018 à 17h44

PRÊT EN

40 min
Simple
8 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

6 min 45 s

CUISSON

20 min

Préparation du gâteau

Ingredients
60 gramme(s) de beurre pommade

60 gramme(s) de beurre pommade

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

3 oeufs entiers (petits oeufs)

3 oeufs entiers (petits oeufs)

1 c.à.c de  vanille liquide

1 c.à.c de vanille liquide

100 gramme(s) de farine

100 gramme(s) de farine

 c.à.c de 1/2 c à c  de levure chimique

c.à.c de 1/2 c à c de levure chimique

5 étapes
1
Préchauffer le four à 175°C.
Mettre dans le bol du robot le beurre pommade et le sucre. Mélanger.
40 s      
4      
2
Bien racler les bords du bol avec la spatule et ajouter les oeufs et la vanille liquide.
Accessoire(s) :
Spatule
30 s      
4      
3
Tamiser ensemble farine et levure avant utilisation.
Lancer le robot et rajouter le mélange farine/levure au fur et à mesure.
25 s      
4      
4
Racler la farine sur les bords et mélanger à nouveau.
Accessoire(s) :
Spatule
40 s      
4      
5
Répartir la pâte dans les empreintes ou dans le moule sur 1/3 de hauteur maximum car le gâteau va gonfler.
Faire cuire 20 mn environ si la pâte est dans des empreintes individuelles (un peu plus dans un grand moule) ; (Mettre une toile SILPAT à mi-cuisson si le gâteau gonfle trop).
A l'issue de la cuisson, sortir le gâteau du four et le piquer de toute part avec une pique en bois ou un cure-dents.
Laisser refroidir à température ambiante.
Pendant ce temps, laver le bol.

Mélange aux 3 laits

Ingredients
250 millilitre(s) de de lait entier

250 millilitre(s) de de lait entier

200 millilitre(s) de de lait concentré sucré

200 millilitre(s) de de lait concentré sucré

175 millilitre(s) de de lait concentré non-sucré

175 millilitre(s) de de lait concentré non-sucré

1 étape
1
Mettre les 3 types de lait dans le bol du robot et mélanger.
Verser ensuite le mélange dans le pichet verseur et verser doucement sur le(les) gâteau(x) petit à petit afin de les imbiber au fur et à mesure.
30 s      
4      

Crème chantilly vanillée

Ingredients
200 millilitre(s) de de crème liquide entière froide

200 millilitre(s) de de crème liquide entière froide

80 gramme(s) de  de sucre en poudre

80 gramme(s) de de sucre en poudre

1 sachet(s) de sucre vanillé (maison) ou du commerce

1 sachet(s) de sucre vanillé (maison) ou du commerce

1 étape
1
Après avoir lavé et le bol, bien l'essuyer, retirer les couteaux et le placer 15 mn au congélateur ainsi que la crème fraîche liquide.
Ensuite remonter les couteaux et installer le bol avec le fouet.
Verser la crème fraîche liquide dans le bol et lancer la programmation.
Dès que la Chantilly commence à monter, verser doucement le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Démouler le(s) gâteau(x).
Mettre la chantilly en poche à douille et décorer le(s) gâteau(x) selon vos envies ; vous pouvez poudrer le dessus avec un peu de cacao pour plus de gourmandise...
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
5      
Bon appétit !

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