Babka (cake polonais) recette de Marie Christine

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Babka (cake polonais) recette de Marie Christine Recette créée le jeudi 25 janvier 2018 à 23h03

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

8
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TEMPS ROBOT

14 min 30 s

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
125 gramme(s) de  beurre salé

125 gramme(s) de beurre salé

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

3 oeufs

3 oeufs

1 sachet(s) de sucre vanillé

1 sachet(s) de sucre vanillé

85 gramme(s) de farine

85 gramme(s) de farine

85 gramme(s) de fécule de pommes de terre

85 gramme(s) de fécule de pommes de terre

1 sachet(s) de   levure chimique

1 sachet(s) de levure chimique

4 étapes
1
Préchauffez votre four à 170°C, posez votre moule sur une plaque alu perforée. Faites fondre le beurre puis le réservez dans la babette ou un petit récipient et essuyez le bol à l’aide d’un morceau d’essuie tout
2 min      
70 °C      
3      
2
Mettez le fouet dans le bol puis les oeufs et le sucre. Programmez 10 min vitesse 5 pour bien blanchir.
Accessoire(s) :
Fouet
10 min      
5      
3
Ajoutez le beurre fondu et refroidi.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
3      
4
Pesez dans un récipient la farine, la fécule et la levure. Bien mélangez puis posez sur le bol (sans le gobelet) l’entonnoir et son tamis en inox, mettez le robot en route puis incorporez progressivement le mélange en le tamisant avec le tamis. Versez la pâte dans le moule choisi (il faut un trou au milieu du moule! (Savarin ou le moule brioche flexipat) et mettez à cuire pendant 30 min ( la lame d’un couteau doit ressortir sèche). On peut saupoudrer la babka de sucre glace.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
3      
Bon appétit !

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8 commentaires
chatchat
chatchat

Peut-on mettre de la maïzena à la place de la fécule de pomme de terre?

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle

Oui je pense que ça devait le faire !

chatchat
chatchat

Merci !

veroniquer_9d4d
veroniquer_9d4d

merci pour ce partage...excellente recette de babka, tres tres bonne!si vous avez une recette de babka au chocolat je suis preneuse!

mamyfrites
mamyfrites

pour la babka au chocolat , on divise la portion farine fécule en 3 soit 170g , dans ce cas on met 50g farine 80g fécule et 40g de poudre de cacao amer et 20 g de sucre supplémentaire.donc 120g de sucre au leiu de 100g.
si vous mettez de la poudre type banania ou nesquick diminuez le sucre à 80 g.et mélangez la farine ,la fécule et la poudre de cacao.
si vous voulez mettre du chocolat patissier 50g, en morceau le faire fondre avec le beurre et mélanger en suivant la recette.le sucre reste pareil.

veroniquer_9d4d
veroniquer_9d4d

merci beaucoup!

mamyfrites
mamyfrites

merci à soeur de m' avoir faciliter la vie pour cette recette traduite pour le ICOOKING que je fais depuis plus de 40ans ,belle photo, c'est le gâteau de PÂQUES par excellence dans la communauté polonaise ,c'est d ailleurs une recette transmise par ma mémé polonaise.je la fait pour les fêtes de pâques je la garnie de chocolats de pâques,lapin poule oeufs de toutes les couleurs ,emballée dans un cello et hop je l'offre à mes amis ,ma famille à mes patients toujours un très grand succès en plus cette babka remplace un bouquet de fleurs et vous offrez du bonheur à déguster.
alors n'hésitez plus , de plus elle se conserve très bien et peut être congeler en avance ou après si il en reste et elle peut se consommer tremper dans une boisson chaude ou froide si elle deviendrait un peu dure ,mais cela serait très étonnant qu'il en reste bon appétit.

katherinem_45d7
Katherine Morice
Conseillère Guy Demarle

Merci grande sœur ! Celle que j’ai faite n’a pas eu le temps de durcir !