Pré chauffer le four à 200° Disposez le moule briochettes sur la plaque alu. Rouler la pate sur elle même pour former un rouleau puis couper 12 tronçons de pâte. Aplatir chaque tronçon et les disposer dans chaque emprunte en appuyant sur les bords. Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, et la farine à froid puis mettre à cuire jusqu'à épaississement de la pâte. Laisser refroidir puis incorporer les jaunes d'œuf avec un fouet puis verser dans les empruntes. Cuire 25/30mn selon votre four puis attendre refroidissement avant de démouler. Parsemer de cannelle en fonction de vos goûts (facultatif)