Pastéis

sandduq
Sandrine Duquesne
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
PastéisRecette créée le mardi 20 octobre 2015 à 18h10

PRÊT EN

30 min
Accessible
12 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

12 min

CUISSON

25 min

REPOS

1 h

Préparation 1

Ingredients
1 pâte feuilletée

1 pâte feuilletée

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) d'eau

50 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) de lait

200 gramme(s) de lait

10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de Maïzena

10 gramme(s) de Maïzena

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

1 oeuf

1 oeuf

1/2 c.à.c d'extrait vanille liquide

1/2 c.à.c d'extrait vanille liquide

5 étapes
1
Découpez à l'aide du découpoir 9,5 cm, 12 ronds de pâte feuilletée puis disposez-les dans les empreintes tartelettes.
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
2
Mettez le sucre et l'eau dans le bol.
3 mn à 110° en vitesse 1.
3 min      
110 °C      
1      
3
Faites refroidir un peu le sirop obtenu.
1 mn en vitesse 3.
1 min      
3      
4
Ajoutez le lait, le beurre, la maïzena, l'oeuf, le jaune d'oeuf et la vanille liquide.
8 mn à 80°C en vitesse 2.
8 min      
80 °C      
2      
5
Répartissez la préparation dans les empreintes et faites cuire à 200°C pendant 25 minutes.
A la sortie du four, dégustez tiède et saupoudrez de cannelle.
Bon appétit !
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