PARMENTIER DE SAUMON SUR LIT D'EPINARDS

catherinedouillard
Catherine DOUILLARD
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
PARMENTIER DE SAUMON SUR LIT D'EPINARDSRecette créée le mercredi 20 avril 2016 à 08h33

PRÊT EN

29 min
Simple
4 pers.
Moyen
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2
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TEMPS ROBOT

28 min 30 s

CUISSON

28 min

Préparation 1

Ingredients
800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

 Sel,poivre

Sel,poivre

 muscade

muscade

900 gramme(s) de pommes de terre

900 gramme(s) de pommes de terre

500 gramme(s) de épinards surgelés feuilles préservées

500 gramme(s) de épinards surgelés feuilles préservées

500 gramme(s) de saumon

500 gramme(s) de saumon

 sel

sel

 baies roses

baies roses

150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

1 c.à.s de crème fraiche épaisse

1 c.à.s de crème fraiche épaisse

5 étapes
1
Versez 800 gr d'eau dans le bol, salez, poivrez, ajoutez 2 pincées de muscade.
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Installez le paniez inox dans le bol puis y mettre les pommes de terre coupées en cubes.
Clippez le cuit-vapeur, déposez les galets d'épinards dans le plateau inox et lancez la cuisson 17 mn à 140°C vit.2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
17 min      
140 °C      
2      
3
Déposez le saumon dans le plateau plastique du cuit-vapeur, salez, poivrez et poursuivez la cuisson 11 mn à 140°C vit2.
Attention, les 11 mn sont mises à titre indicatif, la cuisson peut être plus ou moins longue selon la grosseur des morceaux de saumon.
11 min      
140 °C      
2      
4
Ajoutez un peu de crème à votre convenance dans les épinards, salez, poivrez et déposez dans le fond d'un moule à gratin.
Déposez dessus le saumon effeuillé.

5
Videz l'eau du bol. Installez le fouet sur les lames puis versez les pommes de terre dans le bol avec 150 ml de lait et une bonne cuillère à soupe de crème fraiche. Programmez 30 sec en vit.5. Renouvelez cette opération si besoin.
Mettez la purée sur le saumon, ajoutez gruyère râpé et chapelure et enfournez 15 à 20 mn à 175°C. Régalez-vous !
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
5      
Bon appétit !
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2 commentaires
mariealinep_b8bf
Marie-Aline Pages
Conseillère Guy Demarle

Excellente recette , à refaire sans hésitation.
J'ai juste remplacé les épinards en feuilles par des épinards hachés à la crème .
Merci pour cette recette

catherinedouillard
Catherine DOUILLARD
Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup Marie-Aline, les commentaires positifs sont toujours très agréables....