Parmentier de saumon

bettynoute
Betty Meyer
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Parmentier de saumonRecette créée le dimanche 18 octobre 2015 à 21h23

PRÊT EN

32 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

13 Notes

5
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

32 min 10 s

CUISSON

1 h

Émincer les échalotes

Ingredients
2 échalotes

2 échalotes

2 étapes
1
Épluchez et coupez les échalotes en 2, lancez les lames vit. 6 puis jetez les échalotes par l'orifice du couvercle.
10 s      
6      
2
Videz les échalotes émincées dans le moule Génoise FM477 et rincez le bol.

Purée

Ingredients
1000 gramme(s) de pommes de terre

1000 gramme(s) de pommes de terre

400 gramme(s) de lait

400 gramme(s) de lait

 sel

sel

 muscade

muscade

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

50 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

1 jaune(s) d'oeuf(s)

1 jaune(s) d'oeuf(s)

2 étapes
1
Placez le fouet sur les lames.
Épluchez et détaillez les pdt en petits morceaux.
Disposez-les dans le bol avec le lait, le sel et la muscade.
Réglez 30 minutes, 110°C, vit.2.
Pendant la cuisson de la purée, détaillez les pavés de saumon en morceaux de 2cm environ.
Accessoire(s) :
Fouet
30 min      
110 °C      
2      
2
Préchauffez votre four à 210°C et disposez votre moule sur la plaque en aluminium perforée.
Réglez 2 minutes, 110°C, vit. 3.
Incorporez le beurre, la crème et le jaune d'oeuf par l'orifice du couvercle.
Accessoire(s) :
Fouet
2 min      
110 °C      
3      

Préparation du montage

Ingredients
6 pavés de saumon

6 pavés de saumon

 
Sel, poivre



Sel, poivre


 gruyère râpé

gruyère râpé

1 étape
1
Disposez dans le moule Génoise, les échalotes émincées, les morceaux de saumon, sel, poivre, la purée et terminez par le gruyère râpé.
Enfournez pour 20 à 30 minutes selon les fours.
Servez accompagné d'une salade.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
5 commentaires
gressmarine
gressmarine

Délicieux

Délicieux et très simple à réaliser ! Merci !

colineetseb
colineetseb

Très bon

bettynoute
Betty Meyer
Conseillère Guy Demarle

contente que ça vous plaise :-)

anbasa1420
anbasa1420

Pendant la cuisson de la purée, le lait n'a déborde

bettynoute
Betty Meyer
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Nathalie,
Peut-être essayer avec le panier inox à l'envers sur le couvercle ;-)