panna cotta, vanille fruité

debraycecile
cecile debray
Conseillère Guy Demarle
panna cotta, vanille fruitéRecette créée le mardi 30 mai 2023 à 23h26
6 h 15Simple12 pers.Eco.

PRÊT EN

6 h 15
Simple
12 pers.
Eco.
CONGÉLATION

4 h

FROID

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Pichet verseur
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  • Moule 12 Carrés Gourmands OHRA®
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    100 gramme(s) de purée de fruit(s) de la passion

    100 gramme(s) de purée de fruit(s) de la passion

    1 feuille(s) + 4 feuille(s) de gélatine

    1 feuille(s) + 4 feuille(s) de gélatine

    200 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

    200 millilitre(s) de crème fraîche liquide entière

    400 gramme(s) de lait

    400 gramme(s) de lait

    70 gramme(s) de cassonade

    70 gramme(s) de cassonade

    1 c.à.s de vanille liquide

    1 c.à.s de vanille liquide

    1 gousse(s) de vanille

    1 gousse(s) de vanille

    2 étapes
    1
    Étape 1
    faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes (1 feuille)
    faire chauffer votre purée de fruit (vous pouvez pendre celle qui vous fait plaisir)
    et y ajouter la gélatine.
    puis à l'aide du pichet verseur, mettre la purée dans les empreintes, pour y remplir juste les trous de chaque coté de chaque empreinte

    mettre au froid pour que la gélatine prenne (environ 30 minutes)

    (vous pouvez vous amuser avec les parfum et les couleur)
    2
    Étape 2
    faire ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes (4 feuilles)

    prendre les graines de vanille et les mettre à infuser dans le lait pendant 10 minutes

    dans une casserole, faites chauffer le lait vanillé , la crème, et le sucre.
    une fois le sucre fondu et le lait bien chaud, y ajouter la gélatine
    faire refroidir la préparation,

    puis la verser dans les empreintes et mettre le tout au congélateur plusieurs heures (environ 4h)

    compter 2h au frigo pour décongelé

    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    4 commentaires
    det
    det

    Bon

    Resultaat in de vorm was perfect ...ik vraag me wel af of het geen 400gr room en 200gr melk moet zijn ipv 400 melk en 200 room ....was niet echt de smaak van panna cotta zal opnieuw doen maar wel 400 room en 200 melk.....😁🤪

    catherineb1013
    Catherine BOULAY-CHAUVET
    Conseillère Guy Demarle

    Bonjour ,
    Pouvez vous me dire si vous utilisez la gélatine en feuille de 2 gr , s’il vous plaît ? Votre recette me tente beaucoup. D’avance merci pour votre aide
    Cordialement

    debraycecile
    cecile debray
    Conseillère Guy Demarle

    oui c'est ça, feuille de 2g....

    catherineb1013
    Catherine BOULAY-CHAUVET
    Conseillère Guy Demarle

    Merci . Je teste rapidement
    Cordialement

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