Étape 1
Mettre les 3 feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pour réhydrater pendant 10 minutes

Etape 2
Faire chauffer la crème liquide, le lait dans une casserole. Une fois chauffée, y ajouter le sucre et la vanille. Mélanger avec la cuillère magique.

Etape 3
Essorer la gélatine et l'incorporer dans votre préparation. Bien mélanger. Verser le tout dans notre pichet à bec verseur.

Etape 4
Placer votre moule sur une plaque aluminium perforée. Remplir les empreintes du moule SPIRALE. Une fois l'opération terminée, placer la plaque + le moule dans votre congélateur pendant 2 heures.

Etape 5
Dressage : Démouler votre panna cotta délicatement. A l'aide d'une petite cuillère, remplir chaque creux de la purée de Mangue (Cap Fruit)

Possibilité de faire des petits sablés pour les ajuster avec votre petite gourmandise.

Il est possible de conserver ces petits desserts plusieurs semaines au congélateur.

Bon appétit !

Étape 2