Panna cotta vanille coulis abricots ou autres fruits

sandrine62
Sandrine Thery
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Panna cotta vanille coulis abricots ou autres fruits Recette créée le dimanche 20 novembre 2016 à 14h16

PRÊT EN

9 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

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TEMPS ROBOT

8 min 40 s

FROID

3 h

La panna cotta

Ingredients
300 gramme(s) de Crème liquide

300 gramme(s) de Crème liquide

300 gramme(s) de  lait

300 gramme(s) de lait

1 gousse(s) de  vanille

1 gousse(s) de vanille

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

4 gramme(s) de gelatine

4 gramme(s) de gelatine

4 étapes
1
Mettre les 8g de gélatine (4 feuilles) à ramollir dans de l eau froide.
Mettre la crème, le lait, la gousse de vanille fendue, le sucre dans le bol
6 min      
80 °C      
2      
2
Laisser infuser la préparation précédente 20 minutes.
Retirer la gousse après la avoir grattée afin de conserver les graines.
1 min      
80 °C      
2      
3
Ajouter la gélatine essorée.
10 s      
3      
4
Verser la préparation dans des verrines à l aide de l entonnoir automatique

Coulis abricots ou autres fruits

Ingredients
250 gramme(s) de abricots ou autres fruits

250 gramme(s) de abricots ou autres fruits

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

20 gramme(s) d'eau

20 gramme(s) d'eau

3 étapes
1
Mettre les abricots épluchés et coupés en morceaux dans le bol. Ajouter les eau et le sucre. Mixer.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
Turbo :    
3t      
2
Laisser doucement compoter
1 min      
40 °C      
3      
3
Mettre le coulis de fruits sur la panna cotta légèrement prise puis remettre l ensemble au frais jusqu à prise totale
Bon appétit !
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