repas de fête

Nadine Priller

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le samedi 17 octobre 2020 à 14h16

PRÊT EN

1 h 15

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

4 min 30 s

REPOS

10 min

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Préparation 1

Ingredients

250 gramme(s) de crème de soja

3 tour(s) de poivre

1 pincée(s) de piment de cayenne

3 tour(s) de sel de guérande

3 gramme(s) d'agar-agar

100 gramme(s) de concassé de tomates

30 gramme(s) de concentré de tomate(s)

2 c.à.s de basilic ciselé

24 crackers salés

24 feuille(s) de basilic

pesto

5 étapes

Étape 1

Dans le bol, versez la crème de soja, le sel, le poivre et le piment de Cayenne.

1 min 30 s

100 °C

Étape 2

Ouvrez le couvercle. Versez l'agar-agar sur la crème (en dehors des lames). Refermez le couvercle.

1 min

100 °C

Étape 3

Ajoutez le concassé et le concentré de tomates, ainsi que le basilic ciselé (frais de préférence, congelé pourquoi pas).

L'agar-agar doit bouillir pendant 2 min pour une bonne prise.

2 min

100 °C

Étape 4

Versez immédiatement dans les empreintes mini-spirales. Laissez refroidir 10 minutes avant de placer au réfrigérateur au minimum 45 minutes.

Étape 5

Démoulez délicatement. Posez la panna cotta sur un crackers. Dressez une noisette de pesto dans la cavité à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille. Ajoutez-y une petite feuilles de basilic pour parfaire la décoration.

Bonne dégustation !

Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

Name: Panna Cotta Tomate-Basilic
Total time: 75 min
Yield: 10 portions
Cuisine: pour recevoir, noël, light, végétarien, sans gluten, sans lactose, sans oeufs, repas de fête
Ingredients: 250 gramme(s) de crème de soja; 3 tour(s) de poivre; 1 pincée(s) de piment de cayenne; 3 tour(s) de sel de guérande; 3 gramme(s) d'agar-agar; 100 gramme(s) de concassé de tomates; 30 gramme(s) de concentré de tomate(s); 2 c.à.s de basilic ciselé; 24 crackers salés; 24 feuille(s) de basilic; pesto