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Panna cotta cocoRecette créée le vendredi 26 août 2016 à 17h21

PRÊT EN

5 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

5 Notes

0
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TEMPS ROBOT

2 min

FROID

6 h

CUISSON

1 min

Préparation 1

Ingredients
 2,5 feuilles de gélatine à faire tremper dans un petit récipient

2,5 feuilles de gélatine à faire tremper dans un petit récipient

150 gramme(s) de crème fleurette entière à 30%

150 gramme(s) de crème fleurette entière à 30%

90 gramme(s) de sucre semoule

90 gramme(s) de sucre semoule

1 pincée(s) de grains de vanille (facultatif)

1 pincée(s) de grains de vanille (facultatif)

 les feuilles de gélatine ramollies et essorées

les feuilles de gélatine ramollies et essorées

50 gramme(s) de crème fleurette entière à 30%

50 gramme(s) de crème fleurette entière à 30%

300 gramme(s) de lait de coco*

300 gramme(s) de lait de coco*

3 étapes
1
Pour 4 à 5 panna cotta :


A part, faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pour les faire ramollir. Vous pouvez ajouter des glaçons dans l'eau si la température ambiante de la pièce est trop chaude. A réserver.




Dans le bol, mettre la crème liquide, le sucre et les grains de vanille. L'étape est programmée 1 min à 50°C VIT 3. Il faut juste que la crème soit chaude mais pas bouillante.
1 min      
50 °C      
3      
2
Ajouter les feuilles de gélatine bien essorées. Elles vont fondre dans la crème chaude. L'étape est programmée 30 sec VIT 3.
30 s      
3      
3
Ajouter la crème et le lait de coco. L'étape est programmée 30 sec VIT 4 afin que tout soit bien mélangé.



Verser dans des verrines, filmer et mettre au frigo pendant au moins 6 heures. Le mieux est de les préparer la veille pour le lendemain midi, elles seront + fermes.



Vous pourrez ajouter soit de la noix de coco râpée sur le dessus, soit quelques petits fruits rouges ou bien 1 CS de coulis de chocolat noir ou de coulis de fruits (framboise, mangue, ananas ou fruits de la passion...), juste avant de servir. Régalez-vous bien !


*Le lait de coco choisi pour cette recette contient 82% d'extrait de noix de coco.
30 s      
4      
Bon appétit !
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