Pour 4 à 5 panna cotta :


A part, faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pour les faire ramollir. Vous pouvez ajouter des glaçons dans l'eau si la température ambiante de la pièce est trop chaude. A réserver.




Dans le bol, mettre la crème liquide, le sucre et les grains de vanille. L'étape est programmée 1 min à 50°C VIT 3. Il faut juste que la crème soit chaude mais pas bouillante.

Ajouter les feuilles de gélatine bien essorées. Elles vont fondre dans la crème chaude. L'étape est programmée 30 sec VIT 3.

Ajouter la crème et le lait de coco. L'étape est programmée 30 sec VIT 4 afin que tout soit bien mélangé.



Verser dans des verrines, filmer et mettre au frigo pendant au moins 6 heures. Le mieux est de les préparer la veille pour le lendemain midi, elles seront + fermes.



Vous pourrez ajouter soit de la noix de coco râpée sur le dessus, soit quelques petits fruits rouges ou bien 1 CS de coulis de chocolat noir ou de coulis de fruits (framboise, mangue, ananas ou fruits de la passion...), juste avant de servir. Régalez-vous bien !


*Le lait de coco choisi pour cette recette contient 82% d'extrait de noix de coco.