desserts

Sybille Montignac

Diététicienne-nutritionniste

i-Cook'in

Panna cotta au thé matcha et coulis de fraises

Recette créée le lundi 25 mars 2019 à 11h12

			€€€
13 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

13 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

1 Note

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TEMPS ROBOT

13 min

FROID

2 h

CUISSON

13 h

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Panna cotta

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de crème de coco

350 gramme(s) de de lait d'avoine

40 gramme(s) de de fructose

1 c.à.c de de thé matcha

2 gramme(s) de d'agar-agar

2 étapes

Placez le fouet sur les lames et versez tous les ingrédients dans le bol.
Attention, le goût du thé matcha est très particulier. Dans cette recette, il peut parfaitement être supprimé et remplacé par les graines d'une gousse de vanille par exemple.

Accessoire(s) :

8 min

100 °C

Versez la préparation dans des verrines et placez au réfrigérateur 2 heures.

Coulis de fraises

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) de de fraises

1 c.à.s de de jus de citron pressé

20 gramme(s) de de sirop d'agave

2 étapes

Équeutez les fraises et placez-les dans le bol avec le sirop d'agave et le jus de citron.
La quantité de sirop d'agave peut être ajustée en fonction du goût sucré des fraises.

5 min

50 °C

Mixez la préparation et passez-la éventuellement au tamis si vous souhaitez un coulis très lisse.
Placez ensuite le coulis dans un récipient au réfrigérateur et versez-le sur la panna cotta avant de servir.

Bon appétit !

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1 commentaires

Adeline Royeau

jeudi 31 mars 2022 à 09h33

Conseillère Guy Demarle

Très bon

Texture parfaite pour une panna cotta.
Je n'ai mis qu'une petite càc de thé matcha.
Je l'ai fait avec un coulis de cerises ça fonctionne aussi :)

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Name: Panna cotta au thé matcha et coulis de fraises
Cook time: 780 min
Total time: 13 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 gramme(s) de crème de coco; 350 gramme(s) de de lait d'avoine; 40 gramme(s) de de fructose; 1 c.à.c de de thé matcha; 2 gramme(s) de d'agar-agar; 200 gramme(s) de de fraises; 1 c.à.s de de jus de citron pressé; 20 gramme(s) de de sirop d'agave

Panna cotta au thé matcha et coulis de fraises

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