Panna cotta au thé matcha et coulis de fraises

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Panna cotta au thé matcha et coulis de fraisesRecette créée le lundi 25 mars 2019 à 11h12

PRÊT EN

13 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

13 min

FROID

2 h

CUISSON

13 h

Panna cotta

Ingredients
200 gramme(s) de de crème de coco

200 gramme(s) de de crème de coco

350 gramme(s) de de lait d'avoine

350 gramme(s) de de lait d'avoine

40 gramme(s) de de fructose

40 gramme(s) de de fructose

1 c.à.c de de thé matcha

1 c.à.c de de thé matcha

2 gramme(s) de d'agar-agar

2 gramme(s) de d'agar-agar

2 étapes
1
Placez le fouet sur les lames et versez tous les ingrédients dans le bol.
Attention, le goût du thé matcha est très particulier. Dans cette recette, il peut parfaitement être supprimé et remplacé par les graines d'une gousse de vanille par exemple.
Accessoire(s) :
Fouet
8 min      
100 °C      
3      
2
Versez la préparation dans des verrines et placez au réfrigérateur 2 heures.

Coulis de fraises

Ingredients
200 gramme(s) de de fraises

200 gramme(s) de de fraises

1 c.à.s de de jus de citron pressé

1 c.à.s de de jus de citron pressé

20 gramme(s) de de sirop d'agave

20 gramme(s) de de sirop d'agave

2 étapes
1
Équeutez les fraises et placez-les dans le bol avec le sirop d'agave et le jus de citron.
La quantité de sirop d'agave peut être ajustée en fonction du goût sucré des fraises.
5 min      
50 °C      
4      
2
Mixez la préparation et passez-la éventuellement au tamis si vous souhaitez un coulis très lisse.
Placez ensuite le coulis dans un récipient au réfrigérateur et versez-le sur la panna cotta avant de servir.
Bon appétit !
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