desserts

Chef Laurent Deregnaucourt

Chef Guy Demarle

Recette créée le samedi 15 août 2015 à 12h12

			€€€
15 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

5 min

REPOS

6 h

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Préparation

IngredientsListe de courses

2 feuille(s) de gélatine

120 gramme(s) de bonbons à la violette

2 pointe(s) de couteau de colorant alimentaire violet

500 gramme(s) crème fraîche liquide

8 étapes

Réhydratez la gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.

Dans une casserole, mettez la crème liquide et les bonbons à la violette.

Portez à ébullition tout en remuant au fouet pour aider les bonbons à se dissoudre.

Ajoutez le colorant et mélangez bien.

Retirez du feu.

Pressez les feuilles de gélatine entre vos mains pour bien les essorer.

Incorporez-les à la crème bien chaude et fouettez soigneusement pour dissoudre la gélatine.

Versez dans des verrines et laissez refroidir avant de les mettre 5 heures au réfrigérateur.

Bon appétit !

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Name: Panna Cotta à la violette
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 2 feuille(s) de gélatine; 500 gramme(s) crème fraîche liquide; 120 gramme(s) de bonbons à la violette; 2 pointe(s) de couteau de colorant alimentaire violet

Panna Cotta à la violette

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