Préchauffer le four à 180°. Poser votre moule 12 étoiles de Noël sur la plaque alu perforé. Dans le cul de poule mélanger le lait, le beurre fondu et le miel. Rajouter la farine, la cassonade, la levure, les épices, l'oeil et le jus d'orange. Mélanger et verser le tout dans votre moule. Faire cuire 20 min. Moi je n'ai pas rempli chaque empreinte pour ne pas faire trop épais donc j'ai fait deux fournées. Démouler et laver votre moule

Hydrater la gélatine dans un grand volume d'eau froide pendant 10mn. Faire chauffer la crème avec la mousse de canard et le poivre jusqu'à ce que la mousse soit fondue. Mixer le tout et ajouter les feuilles de gélatine essorées. Verser dans les empreintes et laisser prendre au congélateur. Pareil je n'ai pas rempli les empreintes

Démouler les panacotta et venez les déposer sur vos étoiles de pain d'épices. Vous pouvez mettre entre votre pain d'épices et votre panacotta un peu de confiture de figues ou de confit d'oignon. Ce moule vous intéresse? Contactez moi