Panacotta au chorizo et au saumon fumé Recette créée le mercredi 30 novembre 2022 à 11h55
3 h 15Simple12 pers.Eco.

PRÊT EN

3 h 15
Simple
12 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
CONGÉLATION

3 h

Ajouter à mes favoris
28
Mes favoris
Ajouter à un menu hebdomadaireMes menus

Les bons produits pour réussir la recette

  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Spatule double embout - Bleu
    Voir sur la boutique
  • Balance de cuisine en inox
    Voir sur la boutique
  • Gélatine Or Bovine 250 feuilles (0,5kg)
    Voir sur la boutique
  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    1 étape
    1
    J'ai préparé la moitié de la plaque avec des panacotta chorizo et l'autre moitié avec des panacottas saumon
    Pour varier les saveurs

    Préparation Pana cotta chorizo

    IngredientsListe de courses
    120 gramme(s)  crème liquide entière

    120 gramme(s) crème liquide entière

    1 feuille(s)  gélatine

    1 feuille(s) gélatine

    65 gramme(s) de chorizo

    65 gramme(s) de chorizo

     paprika

    paprika

    1 étape
    1
    Mettre la feuille de gélatine dans un récipient d'eau froide pendant 10 minutes

    Poser le moule spirale sur la plaque perforée

    Faire chauffer la crème sans faire bouillir

    Hors du feu rajouter le chorizo et la gélatine essorée et le paprika
    Bien mélanger et mixer dans votre robot ou a l'aide d'un mixeur plongeant

    Verser dans les empreintes

    Préparation Pana cotta saumon fumé

    IngredientsListe de courses
    100  gramme(s)  crème liquide entière

    100 gramme(s) crème liquide entière

    1 feuille(s) de gélatine

    1 feuille(s) de gélatine

    65 gramme(s) de saumon fumé

    65 gramme(s) de saumon fumé

     zeste(s) de citron(s)

    zeste(s) de citron(s)

    1 étape
    1
    Mettre la feuille de gélatine dans un récipient d'eau froide pendant 10 minutes

    Faire chauffer la crème sans faire bouillir

    Hors du feu rajouter le saumon fumé coupé en petits morceaux et la gélatine essorée et le zeste
    Bien mélanger et mixer dans votre robot ou a l'aide d'un mixeur plongeant

    Verser dans les empreintes

    Mettre au congélateur 3 ou 4 heures

    Préparation

    IngredientsListe de courses
    24 biscuit salé ritz

    24 biscuit salé ritz

    1 étape
    1
    Sortir du congélateur

    Démouler et poser sur un biscuit ritz attendre que ça décongèle

    Je suis Conseillère Guy Demarle
    Sylvie MARTIN 40230
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

  • Gélatine Or Bovine 250 feuilles (0,5kg)
    Voir sur la boutique
  • Spatule double embout - Bleu
    Voir sur la boutique
  • Balance de cuisine en inox
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?

    À la une en ce moment