PAN CAKES AU POTIRON SANS GLUTEN

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
PAN CAKES AU POTIRON SANS GLUTENRecette créée le mardi 8 novembre 2016 à 15h15

PRÊT EN

8 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

1 min 20 s

Préparation 1

Ingredients
85 gramme(s) de farine de riz complète

85 gramme(s) de farine de riz complète

30 gramme(s) de farine de noix de coco

30 gramme(s) de farine de noix de coco

30 gramme(s) de farine de quinoa

30 gramme(s) de farine de quinoa

50 gramme(s) de fécule de pomme de terre

50 gramme(s) de fécule de pomme de terre

1 c.à.c de gomme de guar ou de xanthane

1 c.à.c de gomme de guar ou de xanthane

1 c.à.c de levure chimique sans gluten

1 c.à.c de levure chimique sans gluten

1 c.à.c de épices au choix: cannelle, muscade, gingembre

1 c.à.c de épices au choix: cannelle, muscade, gingembre

85 gramme(s) de purée de potiron cuite vapeur

85 gramme(s) de purée de potiron cuite vapeur

30 gramme(s) de huile de noix de coco

30 gramme(s) de huile de noix de coco

1 oeuf

1 oeuf

40 gramme(s) de miel ou sirop érable ou agave

40 gramme(s) de miel ou sirop érable ou agave

380 gramme(s) de lait de coco

380 gramme(s) de lait de coco

80 gramme(s) d'eau

80 gramme(s) d'eau

2 étapes
1
Mettre les ingrédients et mélanger.
30 s      
3      
2
Ajoutez les ingrédients et mélanger. La pâte doit être crémeuse.
Faite chauffer la poêle à crêpe. Verser un peu de pâte en couche fine et l’étaler en forme de mini-crêpe. Lorsque des bulles se forme sur le dessus de la pâte, c’est qu’il est temps de la retourner pour cuire l’autre face.
Continuer avec le reste de la pâte…
J’aime les déguster tièdes arrosées de sirop d’érable ou de confiture d’abricot.
NOTE : le choix de la farine de coco apporte de la souplesse à la pâte et la farine de quinoa un petit gout de noisette qui s’accorde particulièrement bien au potiron…
50 s      
3      
Bon appétit !
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