Ropfkueche de Rosheim

carolinebydemarle
Caroline Miguel
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Ropfkueche de RosheimRecette créée le lundi 29 octobre 2018 à 11h10

PRÊT EN

5 min
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

2
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TEMPS ROBOT

5 min 15 s

CUISSON

30 min

REPOS

2 h

Pâte briochée

Ingredients
150 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de lait

0.5 sachet(s) de 1/2 paquet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée ou un 1/2 paquet de levure fraîche

0.5 sachet(s) de 1/2 paquet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée ou un 1/2 paquet de levure fraîche

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

50 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de sucre

1 oeuf

1 oeuf

4 étapes
1
Mettez le lait , le demi sachet de levure pâte briochées et le beurre dans le bol.
L'étape est programmée 30 secondes 40°C Vitesse 2
40 s      
40 °C      
2      
2
Dans le bol , rajoutez la farine , le sucre et l'oeuf
L'étape est programmée 45 secondes vitesse 3
45 s      
3      
3
Pétrir pendant 2 minutes
Petrissage :    
2 min      
4
Sortez la pâte du bol et mettez-la dans un cul de poule recouvert d'une toile de cuisson , laissez monter dans un endroit chaud , la pâte doit doubler de volume

Garniture et cuisson

Ingredients
200 gramme(s) de melange de noix , noisettes et amandes

200 gramme(s) de melange de noix , noisettes et amandes

200 gramme(s) de  crème fraîche entière liquide

200 gramme(s) de crème fraîche entière liquide

100 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) de cannelle en poudre

5 gramme(s) de cannelle en poudre

3 étapes
1
Mettez les fruits à coques dans le bol
L'étape est programée 50 secondes vitesse 6
50 s      
6      
2
Rajoutez les ingredients dans le bol
L'etape est programmée 1 minute vitesse 3
Réservez dans le pichet verseur
1 min      
3      
3
Au terme de la premiere levée , sortez la pâte , dégazez et étalez-la dans le moule à manqué cannelé .
Laissez lever une 2eme fois 30 minutes
Préchauffez le four à 200°C
Au terme des 30 minutes , pincez la pâte pour y faire des petits creux , et versez le mélange crème / noix, noisettes , amandes par dessus
Enfournez pour 30 minutes à 200°C .
Laissez refroidir avant de démouler .
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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2 commentaires
claudiab_3ef0
claudiab_3ef0

Délicieux

J'ai testé la recette, trop bon, merci caroline !!!

sandrinek_dea4
sandrinek_dea4

Très bonne recette c'est un régal