Préchauffez votre four à 180°C.
Placez votre moule palets ou mini-muffins sur la plaque alu perforée.
Coupez le beurre en petits morceaux et placez les dans le bol.
Ajoutez le sucre et les 2 sachets de sucre vanillé.
Programmation de l'étape : 20 sec, mode Pétrissage.

Ajoutez les jaunes dans le bol avec une cuillère à soupe de rhum ambré ( facultatif).
Programmation de l'étape : 10 secondes, mode Pétrissage

Ajoutez la farine et la moitié de votre sachet de levure ( que vous pouvez remplacer par 3/4 de CC de bicarbonate de sodium).
Programmation de l'étape 30 secondes mode Pétrissage

Débarrassez la pâte du bol.
Formez des boules de 50 g environ pour les palets ou 30 g pour les mini-muffins.
Répartissez-les dans les empreintes choisies.
Aplatissez-les légèrement avec l'outil de fonçage.
Badigeonnez-les avec un peu de lait.
Enfournez pour une vingtaine de minutes environ au four chaleur tradi (pas en chaleur tournante surtout).
Démoulez au bout de 5 mn et posez -les sur une grille ronde pour laisser refroidir.
Bonne dégustation !

Astuce : pour conserver leur croustillant, placez-les sous Be Save !

Si vous préférez des palets moins épais, faites des boules de 40g .