Séparez les blancs des jaunes.
Mettez le fouet puis les blancs d'œufs. Une fois montés bien fermes réservez de côté dans un récipient

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment

Ajoutez tous les ingrédients
Mélangez vitesse 4 1minute30. Si il reste de la farine sur les côtés du bol raclez et relancez 30 secondes

Défaire le fouet, videz la pâte dans le récipient contenant les Blancs en neige et mélangez délicatement. Faites reposer la pâte une heure au frigo. Pendant ce temps mettez les pépites dans un peu de farine. Au bout du temps de repos ajoutez les pépites sans la farine (passer au tamis) à la pâte et versez dans les empreintes savarins carrés. Enfournez à four chaud à 180° 15mns à chaleur tournante