Pré-requis : le beurre doit être pommade. Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre demi-sel pommade et mélanger à la maryse. Ajouter la farine, la levure chimique et la fleur de sel et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène (ne pas mélanger + qu'il n'en faut).

Poser une toile de cuisson sur une plaque aluminium perforée et la fariner légèrement. Etaler la pâte avec les mains et placer au frigo une vingtaine de minutes.

Préchauffer le four à 170° et étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'un petit cm. Utiliser des découpoirs en inox de préférence pour pouvoir les laisser autour de la pâte pendant la cuisson. Cela évitera à la pâte de s'étaler et se déformer. Récupérer l'excès de pâte et refaire la même chose.

Enfourner pour 15 minutes. Laisser un peu refroidir avant de démouler ... c'est un délice !

Psssst : Tu veux 5€ de réduction sur ta première commande ? Utilise mon code Nanougd, renseigne mon nom de conseillère : Christine Dooremont et va sur la boutique en ligne ici : https://boutique.guydemarle.com/?s=Nanougd

Re-pssssst : tu veux suivre mes recettes en vidéo ? Va ici : https://www.facebook.com/ChezNanouEnCuisineGuyDemarle