Palets bretons

sophieansquer
Sophie Ansquer
Conseillère Guy Demarle
Palets bretonsRecette créée le jeudi 29 décembre 2022 à 21h38

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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CUISSON

25 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
250 gramme(s) de farine

250 gramme(s) de farine

0,5 sachet(s) de levure

0,5 sachet(s) de levure

150 gramme(s) de sucre en poudre

150 gramme(s) de sucre en poudre

6 jaune(s) d’œuf(s)

6 jaune(s) d’œuf(s)

170 gramme(s) de beurre demi-sel

170 gramme(s) de beurre demi-sel

1 étape
1
Tempérez le beurre.

Préchauffez votre four à 180°C et placez vos empreintes sur une plaque perforée.

Dans un cul de poule mélangez les ingrédients secs : farine, levure et sucre, puis ajoutez 5 jaunes d'oeuf (conserver 1 jaune pour la dorure).

Coupez le beurre en dés et ajoutez-le au mélange.
Travaillez le mélange à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Partagez la pâte en 12 parts égales (environ 55g) et formez des boules.
Posez-les dans les empreintes et aplatissez les à l'aide de l'outil de fonçage légèrement fariné.

Diluez le jaune d'oeuf restant avec un peu d'eau, puis badigeonnez la surface des palets avec un pinceau.

Faites cuire 25 minutes à 180°C.
Démoulez 5 minutes après la sortie du four.
Bon appétit !

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